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Hauptgericht
Lachsfilet mit gebackener Süßkartoffel und Avocado-Creme
712 kcal · 38 g Eiweiß · 71 g Kohlenhydrate · 27 g Fett pro Portion
10 Min.
Fisch
High-Protein
Portionen
10 Min. Zubereitung
712 kcal / Portion
Zutaten
- Avocado200 g
- Cocktailtomaten150 g
- frische Kräuternach Geschmack
- Lachs200 g
- Magerquark200 g
- Olivenöl4 g
- Pfeffer1 g
- Salz1 g
- Süßkartoffel500 g
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Wasche die Süßkartoffeln, halbiere sie und backe sie auf einem Backblech etwa 35 Minuten.
- Bereite in der Zwischenzeit die Avocado-Creme zu: Viertle die Cocktailtomaten. Höhle die Avocado aus und zerdrücke sie in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel. Rühre den Magerquark und die Tomaten unter und würze mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
- Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate das Lachsfilet bei mittlerer Hitze von beiden Seiten an.
- Nimm die Süßkartoffeln aus dem Ofen und richte sie auf einem Teller an. Lege den Lachs dazu und streiche nach Belieben Avocado-Creme darüber.
Allergene: Milch, Fisch
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