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Hauptgericht
Ofengemüse mit Crème fraîche
509 kcal · 9 g Eiweiß · 55 g Kohlenhydrate · 25 g Fett pro Portion
15 Min.
Vegetarisch
Ballaststoffreich
Portionen
15 Min. Zubereitung
509 kcal / Portion
Zutaten
- Ciabatta0,5 Stück
- Crème fraîche200 g
- edelsüßes Paprikapulver1 EL
- festkochende Kartoffeln750 g
- frischer Rosmarin1 Zweig
- Knoblauchzehen2
- Knollensellerie375 g
- Möhren600 g
- Olivenöl4 EL
- Pfeffer1 TL
- Salz2 TL
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C vor. Wasche Kartoffeln und Möhren, schäle den Sellerie und schneide alles in Spalten. Hacke den Knoblauch fein.
- Gib das Gemüse mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauch und 2 EL Olivenöl in eine Schüssel und vermische alles gut.
- Verteile das Gemüse auf einem mit Alufolie ausgelegten Backblech und backe es 20 Minuten in der Mitte des Ofens. Wende es mit einem Pfannenwender und backe es weitere 15 Minuten.
- Schneide in der Zwischenzeit das Ciabatta in mundgerechte Stücke. Reduziere die Ofentemperatur auf 175 °C, mische das Brot unter das Gemüse, träufle das restliche Öl darüber und backe alles in 10 Minuten fertig.
- Zupfe die Rosmarinnadeln vom Zweig und streue sie über das fertige Ofengemüse. Serviere es mit der Crème fraîche.
Allergene: Sellerie, Gluten, Milch
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